Chamei de rosti mas é uma panqueca simples de batata doce – ótima opção pra quem está tentando diminuir o consumo de farináceos e também pra quem tem batata doce já cozida na geladeira e não sabe o que fazer.
Ingredientes:
1 batata doce cozida
azeite de oliva
Sal, cominho e pimenta do reino
Preparo:
Passe a batata doce no ralador grosso, misture azeite, sal, cominho e pimenta do reino.
Aqueça na frigideira até ficar sequinha, você pode usar uma colher para modelar em formato de panqueca.
