Rosti de batata simples

Chamei de rosti mas é uma panqueca simples de batata doce – ótima opção pra quem está tentando diminuir o consumo de farináceos e também pra quem tem batata doce já cozida na geladeira e não sabe o que fazer.

Ingredientes:

1 batata doce cozida

azeite de oliva

Sal, cominho e pimenta do reino

Preparo:

Passe a batata doce no ralador grosso, misture azeite, sal, cominho e pimenta do reino.

Aqueça na frigideira até ficar sequinha, você pode usar uma colher para modelar em formato de panqueca.