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Pink Latte - Leite rosa


PINK LATTE


Rende 2 porções


INGREDIENTES

1/2 xícara de castanha de caju, aproximadamente 70g (hidratado por 1 hora)

2 xícaras de água (500ml)

1/2 beterraba pequena cozida no vapor (55g)

1 colher de sopa de açúcar mascavo (demerara, mapple syrup, melado, xylitol)

1/2 colher de chá de canela

Pitada de cardamomo

Pitada de noz moscada

Pitada de sal


MODO DE PREPARO

Triture os cajus com 2 xícaras de água, o açúcar mascavo,

a canela, o cardamomo, a noz moscada e o sal.

Acrescente a beterraba e triture até que esteja homogêneo.

Despeje numa panela e leve para ferver lentamente em fogo médio até aquecer ao seu gosto. Se quiser um creme mais liso, peneire antes de levar ao fogo.

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