É época de banana figo, originária das Filipinas, no Brasil é conhecida como banana pão, banana de fritar, tanga, couruda. Assim como a batata terra, banana grande, não se come crua, ela deve ser cozida ou frita.
Receita:
BANANA FIGO ASSADA COM TAHINE
Rende 2 porções
Ingredientes
2 bananas figo
ghee ou azeite
1 col (sobremesa) de pasta de gergelim (tahine) – branco ou preto
opcional: adoçar com mel/melado/mapple syrup
1 col (chá) de semente de psyllium
Modo de preparo
Corte as bananas ao meio, no sentido do comprimento, sem descascar. Aqueça uma frigideira em fogo baixo e unte com ghee/azeite, coloque as bananas com a casca virada para cima e asse por 1 minuto, ou até que estejam douradas. Retire do fogo e sirva com pasta de gergelim (tahine), canela e semente de psyllium.