Homus de abóbora cabotiá com tahine
INGREDIENTES
1 xícaras (chá) de abóbora cabotiá (casca escura) 1 col (sopa) de tahine suco de 1/2 limão 1 col (sopa) de azeite de oliva Pitada de pimenta do reino e noz-moscada Sal e outros temperinhos a gosto.
MODO DE PREPARO
Asse a abóbora com casca e azeite de oliva no forno até que esteja macia. Retire a casca e processe junto com os demais ingredientes até obter um creme bem lisinho. Sirva com saladas, grelhados, pães, etc.